Fábricas de sorvete e picolé: os fabricantes e distribuidores do Brasil por estado e cidade

O modelo mais comum é o do freezer em comodato: a fábrica ou a distribuidora instala o freezer com a marca dela, sem custo, e o comerciante se compromete a vender só aqueles produtos e a comprar um volume mínimo. Para quem está começando, isso evita o investimento no equipamento, mas prende o ponto a uma marca.

Quem prefere liberdade compra o próprio freezer e escolhe de quem comprar. Nesse caso, compare a margem por picolé, a frequência da entrega no verão e o que acontece quando falta energia e o produto derrete.

A fábrica regional costuma ter preço menor e sabores locais (frutas da região, açaí, coco), mas atende uma área limitada pelo alcance do caminhão refrigerado. A distribuidora traz marcas nacionais, com mais procura do consumidor e margem menor.

Nesta página, as duas atividades entram no total: a fabricação de sorvetes e gelados e o atacado de sorvetes. A ficha de cada empresa mostra qual é a atividade principal, e a busca da ZenPJ permite separar uma da outra.

A venda se concentra nos meses quentes, e as fábricas planejam a produção antes do verão. Feche condições e volume de freezer antes do pico: em dezembro, muitas já não têm equipamento para emprestar.

Sorvete é alimento de risco para a vigilância sanitária por depender de temperatura. Peça à fábrica a licença sanitária em dia e confira as condições do transporte; uma quebra na cadeia de frio aparece no produto como cristais de gelo e textura arenosa.